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预冷机冷库的日常维护你可知晓!

发布时间:2020-05-28   点击次数:329次
       预冷机是运用真空预冷技术,利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下,水的沸点降低,蒸发潜热增加,被冷却物表面自由水发生汽化现象,带走自身及坏境热量,达到冷却降温效果。
  预冷机的真空预冷中,预冷是指在短时间内的急速降温,根据被冷却物的性质确定预冷时效,通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段,而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。
  预冷机冷库的日常维护:
  1、保持清洁冷库附近设施设备和冷库冷凝器应经常打扫,存放各类食品的货架、器具等也要经常保持清洁。
  2、定期消毒冷库要经常定期消毒,消毒后应该经常通风换气。库体和天花顶板上必须粉刷抗霉剂。冷库有用消毒液喷洒的,也有用紫外线杀菌的。两者相比,后者较好,用紫外线杀菌的方法很简单,只要在冷库里装上紫外线灯就行了。紫外线灯的功率,只要每立方米为1瓦特,每昼夜平均照射3小时即可。用这种方法消毒,无须把库内食品搬到外面,十分简便。库内若有臭味,将食物搬出,把臭氧(每立方米2毫克)充入即可消除。
  3、分类存放完成品与没有完成的食品,卫生质量差的食品与卫生质量高的食品,短时间存放的食品,有异味的食品(如洋葱和水产品等)和易于吸收气味的食品,都要分开存放。
  4、防害、防尘注意防止老鼠对食物的破坏和灰尘对食品污染。

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